对食品安全谣传还得从“根”上治

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2月27日，国务院办公厅召开新闻发布会，对我国食品药品安全监管现状进行了回应。其中，提到了食品安全传言、奶粉抽样检验、如何监管外卖等直接关系到公众健康和生命安全的问题。会上，国家食品药品监督管理局局长毕敬全从法律监督、媒体监督、群众自我认同等方面阐述了近期对这些问题的管理和处置措施。(2月28日，中国新闻网)

然而，仅仅通过严格的监管来杜绝食品安全的谣言真的就足够了吗？

所谓食品安全谣言，实际上是指一些不法分子通过各种渠道传播一些虚假的、不科学的食品信息，导致一些人盲目听信的现象。如果不认真对待这一现象，就不应低估其造成的危害。

“塑料紫菜”、“生抽致癌”、“快餐企业用六翼八腿怪鸡”等食品安全谣言近年在互联网上屡见不鲜，由此引发的最直观的问题就是相关企业利益的流失。

目前，传播这种谣言只有两个原因。首先，大量的网络媒体平台缺乏有效的管理和监督手段，这为这些谣言的传播提供了便捷的途径。另外，在大数据时代的背景下，很难找到谣言的始作俑者，这使得不法分子越来越猖獗。其次，不难看出这些食品安全的谣言是针对中老年人的。这种人通常属于刚刚接触互联网的新世界(600628，购买)。他们缺乏一定的辨别是非的能力，而且他们自身的文化水平也不是很高，所以他们无法做到“流言止于智者”，所以他们特别容易相信这样的谣言。

针对上述两个问题，食品药品监督管理局局长毕京泉也提到，要根据《食品安全法》严惩谣言，消费者也要增强判断意识，不要盲目相信和传播此类谣言。

然而，处理外部是容易的，但处理内部是困难的。事实上，这些传言与近十年来中国恶劣的食品环境密切相关。从在全世界引起轰动的“有毒”奶粉事件到长期难以处理的废油，我们的食物似乎很难让人放心。正因为整个食品环境不安全，我们的人民对目前的食品问题非常敏感，充满戒心。当人们遇到食品安全的谣言时，就像找到了一个出口。他们只是通过转发和散布谣言来表达他们的不满。然而，这种表达往往缺乏思考和理性。正是在如此大的环境中，谣言才找到了滋生的养分。

一千英里的堤岸坍塌在蚁巢里。如果你想治愈谣言，你需要相关部门从源头上改善中国的食品环境，严格控制每一道防线；第二，相关食品企业要树立社会责任，自觉生产合格可靠的产品。只有当两者真正互补时，我们才能创造一个让人们安心的饮食环境，从而使谣言无处传播。

正文/宁晨瑞